آخر المواضيع
Loading...

دليل حامل شهادة البكالوريا 2018 Guide du bachelier

السبت، 2 يونيو 2018

درس الهضم و الامتصاص المعوي

التربية العلمية 

درس الهضم و الامتصاص المعوي 

1-عملية الهضم

هي ” مجموعة من العمليات التي تحدث داخل جسم الإنسان ويتم من خلالها تحويل مجموعة العناصر الغذائية المعقدة إلي عناصر بسيطة يستطيع الجسم امتصاصها من خلال الأغشية المبطنة لجدار الأمعاء ونقلها من خلال الدم إلي جميع خلايا الجسم وذلك من خلال عمليات الأيض الغذائي“.
عملية الامتصاص
” تعني مرور العناصر الغذائية المهضومة ( الأحماض الامينية - الأحماض الدهنية - السكريات البسيطة – الفيتامينات - المعادن) إلي الدورة الدموية ومنها إلي جميع خلايا الجسم المختلفة”.
Aucun texte alternatif disponible.



2-مكونات الجهاز الهضمي:
القناة الهضمية هي أنبوبة طولية تبدأ بالفم وتنتهي بفتحة الشرج.
تتكون القناة الهضمية من الأجزاء الرئيسية الآتية:
الفم – البلعوم - المريء- المعدة- ألاثني عشر - الأمعاء الدقيقة- الأمعاء الغليظة - الشرج. 
الأعضاء الأخرى التي تدعم نشاطها:
البنكرياس- الغدد اللعابية - الحويصلة المرارية - الكبد
***يمر الغذاء الذي يتناوله الإنسان بعدة خطوات لكي يستطيع الجسم الاستفادة من مجموعة العناصر المتناولة وحتي يمكن استخدامها لبناء أنسجة جديدة في الجسم. 
1- تناول الغذاء Ingestion :
تناول العناصر الغذائية باختلاف أنواعها مما ينشط من العمليات الهضمية.
2- الهضم Digestion :
يقصد بة العمليات الميكانيكية والكيميائية التي تحدث في القناة الهضمية ، وتحلل الغذاء المعقد إلى عناصر بسيطة يمكن امتصاصها والاستفادة منها.
3- الامتصاص Absorption:
مرور العناصر الغذائية المهضومة من جدار القناة الهضمية إلى جدار الدورة الدموية
4-النقل Transportation: تحرك مجموعة العناصر الغذائية الممتصة بواسطة الدورة الدموية إلى خلايا الجسم المختلفة. 
5- تبادل الغازات (Respiration) Exchange of gases: تزويد خلايا الجسم بالأوكسجين الضروري لعمليات الأيض الغذائي بواسطة الدم مع طرد ثاني أكسيد الكربون الناتج من عمليات الأكسدة إلى الرئتين مع هواء الزفير. 
6- الأيض Metablolism: أكسدة العناصر الغذائية داخل الخلايا لتكوين الطاقة ومركبات جديدة لبناء الأنسجة والنمو. 
7- الإخراج Excretion : أخراج جميع العناصر الغير مهضومة وكذلك نواتج التمثيل الغذائي مثل ثاني أكسيد الكربون والفضلات من خلال الرئتين والكلي
3-انواع الهضم:
يمكن تقسيم عمليات الهضم إلي:
الهضم الميكانيكي Mechanical digestion:
تتضمن عملية الخلط الميكانيكي وحركات الدفع التي يقوم بتنظيمها عدة أجهزة عضلية عصبية، هذه العمليات تعمل سويا لتحريك كتلة الطعام عبر القناة الهضمية بأفضل معدل من الهضم والامتصاص . 
الهضم الكيميائي Chemical digestion:
عن طريق الإنزيمات التي تعمل سويا للقيام بعملية الهضم الكيمائي.
هناك خمسه أنواع من المواد لتأدية ذلك وهما الإنزيمات- أربعة مواد تساعدهم للقيام بعملها المحدد.
في الفم يحدث تحلل جزئي للمواد النشوية بواسطة إنزيم الاميليز اللعابي (يسمي بتيالين) الذي تفرزه الغدد اللعابية.
تقوم الغدد اللعابية بإفراز المخاط يرطب الطعام- يربط جزيئاته - يسهل البلع ككتلة.
الهضم الكيميائي في المعدة :
يتم إفراز ثلاث أنواع من المواد التي تساعد على عملية الهضم :
1- حمض الهيدروكلوريك : تقوم الخلايا المبطنة للمعدة بإفرازه لخلق درجة الحموضة المناسبة لعمل الإنزيمات المعدية 
2- المخاط :الإفرازات المخاطية تحمى بطانة المعدة من تأثير التآكل بسبب حمض الهيدروكلوريك كما تساعد على خلط كتلة الطعام وتحريكها للأسفل. 
3- الإنزيمات :الببسنوجين ويتم تنشيطه بواسطة حمض الهيدروكلوريك إلى الببسين وهو الإنزيم المحلل للبروتين.
4-الهرمونات الهضمية :
هي ببتيدات يتم تصنيعها داخل الجهاز الهضمي ، وهي التي تحفيز علي إفراز العصارة المعدية، ومن أهمها:
هرمون الجاسترين Gastrin:
يفرز في المعدة عندما تمتلئ بالطعام .
يعمل علي تحفيز إفراز حمض الهيدروكلوريك والببسين في المعدة.
يقف أفرازة عندما يصبح الوسط في المعدة مرتفع الحموضة.
هرمون السيكريتين Secretin :
يفرز من الأغشية المخاطية المبطنة للجزء العلوي والأوسط من الأمعاء الدقيقة (ألاثني عشر والصائم) .

5-امتصاص الاملاح المعدنية:
يتم امتصاص الصوديوم والالكتروليتات الأخرى من القولون.
امتصاص الأملاح المعدنية يؤثر في عملية ضبط محتوي الجسم للعديد من المعادن ، وكثير من المتناول الغذائي منها لا يتم امتصاصه ويخرج مع البراز.
امتصاص الفيتامينات:
تؤثر حالة القناة الهضمية علي امتصاص الفيتامينات مثلا عند انخفاض الحمض المعدي عن المستوي الطبيعي لا يخرج الفيتامين ب 12 من مصدرة البروتيني الحيواني ويفقد في البراز.
الالياف الغذائية: لا يمكن للانسان هضمها لافتقادة للانزيمات الهاضمة لها ومع ذلك فلها العديد من الفوائد.......
5-امتصاص المواد من الامعاء الدقيقة الى الدم :
معظم المواد التي يتم تحليلها في الامعاء الدقيقة تنتقل وتمتص الى الجهاز الدموي عن طريق الخملات الموجود في جدار الامعاء الدقيقة
وظيفة الامعاء الغليظة:
1. امتصاص كمية كبيرة من الماء والاملاح
2. تحتوي على بكتيريا تعيش بصورة تكافلية مع جسم الانسان وتنتج 
فيتامين B12 , K 
6-ملائمات للامتصاص 
زيادة النسبة مساحة سطح / حجم لجدار الامعاء والناتجة بواسطة: 
أ. تعرجات (خملات) ب. تعرجات لأغشية لخلايا نفسها (خميلات) ت. الطول الكبير للامعاء (6م).

Aucun texte alternatif disponible.

L’image contient peut-être : nourriture


Aucun texte alternatif disponible.

Aucun texte alternatif disponible.

Aucun texte alternatif disponible.


Aucun texte alternatif disponible.

L’image contient peut-être : lunettes_soleil

L’image contient peut-être : texte



Aucun texte alternatif disponible.


Aucun texte alternatif disponible.

L’image contient peut-être : dessin

L’image contient peut-être : texte


L’image contient peut-être : chaussures

Aucun texte alternatif disponible.


ليست هناك تعليقات

جميع الحقوق محفوظة لــ الطريق الى النجاح 2015 ©